Empanada con harina de plátano macho verde

Procedimiento:

1. Batir la manteca vegetal con la harina de plátano macho junto con la goma xantana hasta formar una mezcla arenosa, posteriormente incorporar la miel, después el huevo y la yema y la coca cola.
2. Mezclar hasta obtener una pasta suave. (refrigerarla por un lapso de 30min.)
3. En una mesa hacer bolitas del tamaño deseado, aproximadamente de 40 grs cada bolita y extender con un rodillo o con la ayuda de una aplanadora para hacer tortillas y hacer las empanadas con el relleno de su elección.
4. Colocar las empanadas en charolas y hornear a 175ºC por 20 min.